LA TAQUERIA DEL ALAMILLO

El sabor de México más cotizado, bajo cita previa

Tras dos intentos fallidos, por fin pude comer en la taquería (Plaza del Alamillo, 8. Tel. 91 364 20 88). Intenté reservar dos veces –con 5 días de antelación- y fue imposible conseguir mesa. Una vez más, por sorpresa comí en este restaurante: esta vez, mi chico, Mario, me preparó una cena surprise y por suerte llamó dos días antes y vualá mesa para dos. El domingo día 1 de noviembre, Mario y Raquel se encontraban sentados disfrutando del México lindo en la Taquería.

El restaurante, ubicado en pleno barrio de la Latina, es uno de los mexicanos más visitados y con más clientela de la capital. A mis oídos, mejor dicho a mis ojos, llegó por un mensaje que Iñigo del Blog Umami Madri´s me envió para informarme que en la Taquería podría probar los escamoles –el caviar maya-. Desde entoncesera claro objetivo de visita, y mira por donde a la tercera va la vencida.

Lleno a rebosar, tanto la terracita como el comedor, y con un ambiente cálido y lleno del sabor de la tierra nopal nos recibió la Taquería. Para darnos la bienvenida los nachos nos esperaban nada más sentarnos y, a su vera, dos salsas –verde más picante y roja-.

Unas TECATES –cerveza popular de México, suave y con el aroma de una rodajita de lima- se presentaron para dar conversación a los entrantes.

Como era la primera vez íbamos, nos dejamos asesorar por el camarero, que no estuvo muy acertado en su elección. Aunque también os confirmo que no teníamos mucha hambre este día, y eso hay que tenerlo en cuenta. A más apetito mayor disfrute, ¿no?

El menú constó de los siguientes platos:

Quesadillas Huitlacoche rellenas de hongos negros, queso y jalapeños
Y Tacos Pastor de cerdo, piña, cebolleta y cilantro.

Enchiladas de carne mechada, mucho tomate y queso.

Huarache de ternera, con lechuga, queso y frijoles

Queríamos probar otra cerveza con más carácter y optamos por BOHEMIA”, muy aromatizada y diferente.

Eso fue todo, decir también que el servicio es bueno, muy correcto y rápido; además, el personal muy amable y atento, están pendiente de todo.

Nos convidaron con unos chupitos de tequila con soda muy digestivos –que te ponían dándole un golpe, acto seguido te lo tienes que beber de un trago- todo un detalle.

Qué decir, me había creado unas expectativas muy buenas y no quedé satisfecha del todo, me esperaba otra cosa. Aunque, creo que no supieron recomendarnos muy bien, porque me fui sin probar las especialidades más destacadas: el Mocaljete de sabana, pozole, morcajetas y chipotles. Volveré.

Y, sin duda, destacar la calidad-precio: recomendable, por 20 euros te quedas repletito.

LA TAQUERÍA DEL ALAMILLO
Plaza del Alamillo, 8. Madrid.
Teléfono 91 364 20 88
Horario: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00.
Cierra los martes a mediodía.
Metro más próximo: la latina.

EL GÜERO

Comida Tradicional Venezolana

Me traslado al martes 27 de octubre, día en que descubrí El Güero (C/ Emigrantes, 2. Tel. 917 591 628). Sabía de su existencia y era visita obligada en mi agenda, pero no tenía fecha fijada. Y, por gracia y sin pensarlo, el pasado martes todo se dispuso para ir. Resumiendo un poco, os tengo que decir que fue un chico venezolano afincado en Madrid –Gran Kakio- quién me recomendó el restaurante, y claro, viniendo de un buen conocedor de la gastronomía venezolana, fijo que iba a descubrir la verdadera cocina de Venezuela.

Hay que decir que es muy conocido por los venezolanos que viven en la capital y que si no te lo recomiendan seguramente que no irás a cenar allí, aunque siempre existen las casualidades, ¿no? Bueno, en mi caso, además, pude tener un asesor en mi visita, pues Kakio nos acompañó a cenar y, cómo no, lo dejamos a su elección. Por cierto, tenía la inquietud de qué podía significar “güero” y Kakio me explicó: “güero” lo utilizan los mexicanos para referirse a las personas de cabello rubio y piel blanca –a los gringos les suelen decir “güeros”- y, en Venezuela, para emplean el término “catire” para referirse a “güero”. En fin.

Delicias Venezolanas de maíz y queso

El maíz es el rey de la gastronomía venezolana, la mayoría sus especialidades están hechas a base de este cereal: arepas, cachapas, hallacas, tequeños… Y, por lo que pude ver, el queso no se queda atrás. Os detallo la cena en el Güero:

Tequeños de queso con salsa guasacaca: los pasapalos venezolanos más queridos por los venezolanos, palitos de queso envueltos en masa y fritos en harina de maíz. La guasacaca es una de las salsas típicas de Venezuela, acompañante de muchos de sus platos y que es, prácticamente, una especie de guacamole. ¡¡¡Pedimos 4 raciones!!!

Empanadas: probamos las de carne mechada y las Dominó, éstas últimas estaban ricas ricas; frigoles negros con queso, de ahí el nombre “blanco-negro”.

Cachapa con queso de mano: similar a un panqueque, son dos tortitas “dulces” rellenas de auténtico queso venezolano. Para repetir.

Para disfrutar de este sabroso menú, nos presentaron a la cerveza Polar y estuvimos encantados de acogerla.

Tienen una carta bastante variada, me quedé con las ganas de probar los patacones rellenos, los guisos, los asados, las hallaquitas... Evidentemente, todo de una vez imposible; y como me gustó, volveré. Además, cara a la Navidad preparan platos típicos navideños, entre los que destaca el pan de jamón. También disponen de una carta mexicana.

Y eso es todo. Esta vez no quedó hueco para el postre, una razón más para regresar al “Güero” y volver a saludar a Alicia y Antonio: amabilidad por encima de todo, te hacen sentir como en casa. Sin duda, si queréis tener una toma de contacto con la oferta culinaria de Venezuela, pasaros por esta casa, os gustará.

La decoración es sencilla, ambientada del sabor de la tierra venezolana, pues imágenes del país decoran sus paredes; instrumentos y otros elementos decorativos dan color a la sala. Un lugar con encanto propio, sin lujos, bueno… qué decir, ¿qué es el lujo? Es un verdadero placer disfrutar de una buena comida y que te la sirvan con tanto cariño como en el Güero. Un verdadero lujo. El precio es otro punto a favor, pues pagamos 62 euros (20 por barba).

No quiero dejar de comentaros, ese otro gran protagonista de la noche: los quesos. Coincidencia o no, los quesos que sirven en el Güero ya los conocía, de hecho los compro habitualmente, me encantan. Os hablo de los quesos de la Quesera los Llanos, empresa afincada en Oviedo –Asturias- y que produce quesos latinoamericanos; el queso llanero, queso tipo paisa, queso de mano, queso telita, queso de trenza, queso de año y la tradicional nata criolla; también tienen el queso costeño, queso duro salado. Gracias a esta empresa, muchos latinoamericanos residentes en España pueden disfrutar de sus auténticas especialidades, recordar sus tradicionales sabores y disfrutar de esos auténticos tequeños venezolanos.

El GÜERO

C/ Emigrantes, 2
28043 Madrid
Tel. 917 591 628

www.elguero.es

LAS MEJORES BURBUJAS DE FREIXENET BRILLARÁN DE NUEVO ESTA NAVIDAD

El Equipo de Natación Sincronizada vuelve a ser protagonista del Brindis Navideño

La decisión tomada por el Grupo Freixenet de volver a emitir el spot de 2008 estas navidades ha sido una sorpresa para muchos y, en consecuencia ,"opiniones varias al respecto". Titulares como "Freixenet repetirá este año su anuncio de Navidad por la crisis", "La crisis pincha la burbuja de Freixenet" y otros en la misma línea, han creado todo un foro de debate -comentarios a favor y en contra-.

Desde mi blog, quiero transmitir la opinión de Freixenet:

"Tras la campaña del 2008, empezamos como siempre a plantear la siguiente teniendo en cuenta la evolución que estaba sufriendo la economía y la sociedad española. El momento era duro para todo el país y las perspectivas inmediatas se vislumbraban complicadas. Esto consideramos que obligaba a plantear la campaña de publicidad del año de manera distinta. Seguir la misma línea, pero en un momento que reclamaba moderación e insistir en lo nuestro y sus valores de esfuerzo, calidad, ambición y espectáculo. Lo que habíamos tenido con nuestras chicas de natación sincronizada. Y de ahí salió la idea de repetir, de utilizar el mismo spot de 2008.

Sin duda atravesábamos tiempos difíciles que aconsejaban tanto planificar con moderación como redistribuir la presión a los mercados y en los momentos más adecuados. Así pues, para el mercado español decidimos ya entonces utilizar como núcleo central de la campaña 2009 el mismo spot de 2008, “El Color Reserva”, al que complementaríamos con otras piezas de comunicación.

El pasado año manifestábamos nuestra satisfacción por haber recuperado nuestro icono televisivo La Burbuja y sobre todo por estar encarnado por el Equipo de Natación Sincronizada.

Creíamos, tal como dijimos en su día al presentar la campaña, que eran las burbujas perfectas, por cuanto simbolizaban como ninguna otra nuestros valores cualitativos, los que perseguimos con nuestro cava: saber hacer, esfuerzo, y afán de ser el número uno.

El resultado nos dio la razón. El estudio post-publicidad, llevado a cabo cada año tras la emisión de la campaña desde 1986, que analiza y valora las diferentes piezas que integran la campaña, ha situado la de 2008 como la mejor percibida y valorada por el consumidor. Incluso, y es la segunda vez que nos ocurre tras la campaña La Clave Reserva, el anuncio 2008 ha sido incluido en el fondo permanente del Museo de Arte Reina Sofía, como una pieza de arte en comunicación audiovisual.

Como complemento al spot del 2008 “El Color Reserva”, encargamos a JWT la producción de un reportaje sobre el Equipo de Natación Sincronizada, sobre esas maravillosas burbujas, a modo de homenaje que Freixenet les quería rendir. Se trata de un importante documental real, que en este momento está en la fase de montaje, rodado durante su participación en el campeonato del mundo, Roma 2009. Un auténtico documento histórico del Equipo de Natación español de todos los tiempos y nombrado como el mejor del mundial 2009 (7 medallas de 7 participaciones ), realizado por Jorge Palomar que ha sabido captar y plasmar perfectamente en él nuestro deseo de que se valore el talento, el trabajo sin regateo de esfuerzo ni de sacrificio para obtener el reconocimiento como Nº 1 Mundial. La realidad de este Equipo y también del nuestro. Este documental estará integrado en la web de Freixenet siguiendo lo que ya iniciamos con la magistral obra de Martin Scorsese “La Clave Reserva”, que obtuvo entonces la nada desdeñable cifra de casi millón y medio de visitas completas del corto."

Y ,vosotros, ¿creéis que Freixenet ha actuado correctamente o podría haber buscado una solución más atractiva para "adaptarse" a estos tiempos ligeros de equipaje?

TERCERO´S COMEDOR

Un guiño al buen gusto, a las cosas bien hechas

Hoy lunes 12 de octubre, día espléndido en la capital –prueba de que llegó el veranillo del membrillo o de San Miguel- y festivo “día del Pilar”, os voy a hablar de un Tercero´s Comedor (C/Tercia,8. Tel. 91 879 68 00) Un restaurante que planta cara a la crisis y con ganas, entusiasmo y valentía, comienza su andadura en pleno centro de Alcalá de Henares, junto a la Catedral Magistral.

La propietaria y Chef de Terceros Comedor, Lara Tercero, ha cumplido su sueño “tener su propia casa”. Amante de la gastronomía y los fogones, pues tras sus estudios de económicas decidió estudiar cocina en la Escuela Hostelería Fuenllana de Madrid. Además, puede estar orgullosa de ser la única mujer que ha trabajado en la cocina del prestigioso restaurante Zalacaín, donde estuvo junto a Benjamín Urdiaín, su maestro y, ahora, amigo y asesor. “Todo un lujo contar con los buenos consejos culinarios de Benjamín”. Así que, su cocina tiene mucho de este clásico de Madrid, pues como ella misma dice “ha sido mi gran escuela”.

Vestido elegante y sencillo

Tercero´s comedor ha sabido vestirse muy bien; sencillo a la vez que elegante. Amplios ventanales llenan de luz la sala; plafones cilíndricos y peculiares en el techo que con su luz tenue recrean un cálido ambiente; paredes color vainilla, que juegan con el blanco de los manteles y el color tostado (claros y oscuros) del mobiliario. Las plantas dan un toque de color y frescura a la sala. Sinceramente, es un restaurante acogedor y coqueto que recuerda a los cafés de los años 20, lo que le da ese especial punto de glamour. Además, no olvidemos que es un sitio con encanto propio, ya que se encuentra en el antiguo colegio de "San Justo y Pastor" o de "Los Seises", edificio del Siglo de Oro, que ahora lo vemos convertido en La Tercia, la Hospedería donde se encuentra el restaurante y que el destino puso en manos de la familia Terceros. El restaurante tiene capacidad para 30 personas, disponiendo además de comedor privado, ideal para reuniones o comidas más intimas.


La cocina de Lara: “diseños de hoy, recetas del ayer”

En Tercero´s Comedor, Lara nos ofrece una oferta culinaria tradicional castellana basada en recetas clásicas elaboradas con productos de temporada. Es decir, estamos antes una cocina sencilla, donde se nota la calidad de las materias primas y ese toque personal “de autor” que aporta Lara y su equipo. La carta no es demasiado amplia, pero muy acertada y atractiva. Nosotros nos decantamos por lo siguiente:

Aperitivo de la casa

Crema de calabaza

Entrantes: selección de canapés

De Bacalao, lomo de Orza de Albacete y Guarreta (la chistorra de Albacete)
Guiso de champiñones Croqueta de jamón

Primero

Ragut de Langostino a la crema de sidra y daditos de manzana

Plato principal

Carrilleras estofadas con arroz y ramita de eneldo

Postre (acompañado por una copita de PX)

Tarta de manzana con helado de vainilla

Volcán de chocolate con helado de pistacho

Un menú muy completo, y os aseguro que con hambre no os quedáis; me gustó todo, la salsa del ragut estaba espectacular, suave, fina, elegante. Y las carrilleras no se quedan atrás, me recordaban a los estofados de mi abuela, lástima que no me las puede terminar, porque no podía más, jejeje… Fuera de carta, Julián –maestresala y sumiller- nos recomendó el pescado del día, rodaballo, guiso de cordero y mollejas glaseadas.

El servicio en sala, bajo dirección de Julián Manzano, correcto con buen trato al cliente “atento, cercano y agradable”. Julián ha trabajado en hoteles emblemáticos como son el Villa Real, más clásico, y el sofisticado Hotel Urban, entre otros. Y prueba de su experiencia y buen hacer, fueron los cócteles que nos elaboró como aperitivos: el cóctel Carmen “de fresa, sin alcohol; era la conductora” y el cóctel Raquel –ron, lima y fruta de la pasión; una versión del mojito que tanto me gusta-. Muy buenos ¡sí señor!

Otro gran protagonista en esta comida: Martúe 2007, vino de Toledo de la variedades Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah; afrutado y, desde mi ignorancia, con notas balsámicas. (precio: 14´50 €).

Últimas notas: Tercero´s Comedor es ideal para desayunar, pues abren desde bien temprano y, ahora que se acerca el fresquito, que mejor que un desayuno Cervantino –migas, tostadas de pan de pueblo… para comenzar el día. Aparte de la comida, donde a diario ofrece un menú a 25 euros, también podemos pasarnos a toma el café, o el té, acompañado de una exquisitas tartas caseras. Y claro, hasta que el invierno se empiece a notar, podéis disfrutar de buena cocina con buenas vistas, pues desde la terraza –que es un patio típico de la “Edad Dorada”- ves la torre de la Catedral.

Conocí a Lara en Fuenllana cuando estaba estudiando Restauración, pues un día vino a darnos una conferencia –ella aún trabajaba en Zalacaín- y es una gran profesional, cuida mucho los detalles y su máxima es “mimar” al cliente y creo que lo está consiguiendo. Apenas hace mes y medio que abrieron, pero las ganas y entusiasmo del equipo Tercero´s se percibe y sé que darán que hablar, sin duda, os lo recomiendo a quienes visitéis Alcalá de Henares, y si no, podéis animaros y conocer la ciudad y la cocina de Lara; os gustará.

Y si queréis pasar la noche en Alcalá, os podéis alojar en La Tercia; las habitaciones son dignas de ser vistas, no les falta detalle y eso que cada una es diferente; desde la suite “Don Quijote” (al estilo de la época del ilustre personaje) hasta la suite “Arábica” con sabor al país de Oriente, muy colorida y ambientada.

TERCERO´S COMEDOR
C/ Tercia, 8 Alcalá de Henares
(Entrada por Puerta Madrid, junto Catedral Magistral)
28801 Madrid
Tel. 91 879 68 00
www.latercia.com

Precio medio: 35- 40 €

Restaurante Vino y Oliva

¡Una experiencia sinestésica, un mundo por descubrir!

Hace días que os hablé de Vino y Oliva (Príncipe de Vergara, 83. Tel. 91 564 14 84), restaurante que acaba de cumplir un año en la capital, y bien cumplido,;de nuevo, ¡Enhorabuena.! Hoy voy a comentaros "más detalladamente" qué podéis encontrar en este rincón, fruto de las vides y viñedos.

En primer lugar, describo brevemente la decoración de la sala; ambiente cálido –luz tenue-, entrañable, cómodo –muy buena colocación de las mesas, bien distanciadas-, con tonalidades rojas y verdes “vino y oliva” que animan sus paredes, sencillamente decoradas. Realmente, el local ha tenido buen gusto a la hora de vestirse, sencillo, pero elegante.

No os entretengo más, doy paso a la gastronomía y, me permito, hacer una reverencia “pase por favor”:

Una carta amplia, atractiva y variada… diferente, novedosa, pero, sobre todo, con gran personalidad y estilo propio. En esta ocasión dibujé el siguiente menú:

Aperitivos

Chips de la Casa

Gazpacho del Chef

Delicias de verduras con capuchón de crema de setas y reducción de PX

Entrantes

Croquetas de espárragos, setas y membrillo, acompañado de geleé de vino moscatel y rúcula

Plato principal

Canelones de pato con queso Parmesano y virutas varias, tomate seco, regaliz, espárragos triguero con praliné de cacahuete

Postre

Sorbete in situ

Sinceramente, me quito el sombrero… era de esos días que una no tiene mucho apetito, pero no pude dejar nada, porque estas delicias se comen por sí solas. Las croquetas increíbles –diferentes, ligeras y sabrosas-. Los canelones un verdadero lujo: la pasta “artesana” en su punto, la farsa de escándalo, pero la combinación de sabores, una verdadera experiencia para el paladar. Cada bocado de este plato es un disfrute, realmente un placer “todos los ingredientes se presencian en tu boca, perfectamente combinados, no predomina ninguno, es una armonía sinfónica”. Y qué decir de la elaboración dulce, Baileys pensé yo y estaba tan segura: pero su creador, Marcelo, me convenció de que esta crema no estaba en el sorbete y me hizo la demostración. “Anodada quedé”… si os pasáis por aquí descubriréis, o creeréis saber, que lleva este delicioso y refrescante postre.

Además, como es habitual, cata de aceites y sales “selección del mundo” inauguraron el menú, junto a un vino moscatel.

Acompañando las sinfonías culinarias, un tinto “Ribera” de Bodegas Valdubón y, para poner fin, pacharán bien frío.

Pero, además de la fantástica labor de Marcelo Kuhmichel -propietario y chef, pintor de sabores, e inventor de sensaciones- hay que felicitar al ritmo de la sala, donde Concha Campins –propietaria y maestresala- pone las notas de profesionalidad, encanto y atención en cada uno de los comensales. Ambos, Concha y Marcelo, hacen que cada día sea especial para sus clientes, cada noche es mágica, única, porque cada cliente es diferente, con gustos y preferencias propios que, en Vino y Oliva, tienen el placer de satisfacer plenamente.

¡Gracias a todo el equipo!

Volveré para probar la nueva carta de Otoño (canelones de rabo de toro, Migas del Chef, rollitos crujientes de pato… y un sinfín de maravillas más).

Restaurante Vino y Oliva

Precio medio: 35-40 €

C/ Príncipe de Vergara, 83

Tel. 91 564 14 84 · 666 05 02 73

http://www.vinoyoliva.com/es/

Mail: info@vinoyoliva.com

III JORNADAS GASTRONÓMICAS DE CHILE EN MADRID

Desde el 29 de septiembre hasta el 4 de octubre “sabor a Chile” en el Restaurante Alboroque y Casa María.

Por tercer año consecutivo, tenemos la oportunidad de viajar a Chile a través de su gastronomía, de sus productos. Hay que recordar que Chile es un país rico en calidad y cantidad de productos, debido a su heterogeneidad natural (escondido entre el desierto, la alta montaña, el bosque nativo, las estepas del sur y las islas d alta mar) y ello le convierte en un gran exportador. Además, internacionalmente, las materias primas de Chile son muy apreciadas por los consumidores de todo el mundo; sus frutas y hortalizas, sus pescados y carnes, así como sus vinos, apreciados en todos los continentes.

Gracias a estas jornadas, organizadas por ProChile y el Grupo Casa Palacio Atocha 34, podremos acercarnos un poquito más a este delicioso país, sentir su cultura y saber a qué huele Chile. Los encargados de trasladarnos a estas tierras de América del Sur son el español Andrés Madrigal y Rodolfo Guzmán, uno de los chefs más destacados de la gastronomía chilena. Ambos te harán volar al paraíso chileno a través de exquisitos bocados que saben, huelen y suenan a Chile.

Los aromas de Chile en la mesa

El pasado jueves 24 de septiembre, he aquí una chica afortunada, tuve la suerte de asistir al "performance gastronómico" que inauguraba estas jornadas. Un coloquio abierto entre los cocineros –dirigentes- y los comensales que, entre elaboraciones culinarias, fue todo un éxito. Andrés y Rodolfo iban explicando cada plato del menú que degustamos y respondiendo a nuestras preguntas e inquietudes. Realmente me gustó: una forma divertida y amena de disfrutar del buen comer junto a los artífices de las creaciones. Todo un lujo.

En esta cita fueron presentados algunos de los platos que podrán degustarse durante toda esta semana culinaria: , y, como plato dulce, crocante de maqui con helado de violeta y bizcocho de arándanos. Además, disfrutamos de un auténtico pisco sour al inicio y al final del performance.

Choritos ahumados con papas, setas deshidratadas y sofrito

Ñoqui de pastel de choclo
Carrilleras ahumadas en madera de tepú y glaseadas en chancaca

Como plato dulce, crocante de maqui con helado de violeta y bizcocho de arándanos

Uno de los grandes momentos fue cuando presentaron “el bosque”, una elaboración (infusión de hierbas sobre hielo seco) que nos trasladó al bosque chileno con pronunciado aroma a eucalipto. “La idea es que te sientas como si estuvieras comiendo en el propio bosque”.

Os animo a que os paséis por Alboroque y Casa Maria y probéis un poquito Del Chile Gastronómico, acompañado por una estupenda selección de vinos chilenos.
¡Os sorprenderá!

Gran Coloquio Gastronómico

Un acercamiento a la comida paraguaya… le seguiré la pista

Hace unos días “cuando aún el otoño se veía lejos” fui a comer a casa de mi querida amiga Dolly, es casi mi vecina, así que espero que repitamos muy pronto. Conocí a sus hermanas, sólo conocía a una y aún me quedan, jejeje… pero ya habrá tiempo. Son de Paraguay y qué decir, geniales.

En un momento la mesa estaba llena de comida rica, no tanto de manjares paraguayos, que es lo que a mí me hubiera gustado, sino de recetas “tradicionales” españolas. Yo hice mi pequeña aportación: embutido ibérico extremeño y tortilla de pollo “muy reinventada” –si os contará, jejeje- ¡ah! Y una mahonesa de ajo. Brevemente, os resumo el menú que degustamos: morcilla de Burgos con manzana y cebolla, ensalada de surimi, pimientos verdes fritos y guiso paraguayo –curioso-. A diferencia de nosotros, en Paraguay llaman “guiso” a un estofado, pero mezclado con carne o arroz. Lo que nosotros diríamos que es pasta con carne o pollo con arroz, ellas lo llaman “guiso”. Curioso.

Tuvimos una larga sobremesa que se alargo hasta las 18.30 h., claro que hay que decir que nos sentamos a las 15.45 h, jejeje… Pues la anfitriona, Dolly, tuvo que trabajar hasta las 15.00 h y eso que era domingo. En cuanto al postre, tomamos una pastas de té. Pero, éstas se merecen una mención especial.


DULCES TENTACIONES

Tengo que decir que las pastas de té son una de mis perdiciones, me encantan. Me acuerdo cuando las hacíamos en la clase de pastelería, en la Escuela de Hostelería Fuenllana, estaban deliciosas, pues nuestra profesora Empe nos enseñó muy bien y las bordábamos. Son fáciles de hacer y desaparecían pronto, jejeje… En mi tierra, las compro en Ansorena (Avenida Huelva, 12. Badajoz. Tel. 924 237 996) una pastelería situada en pleno centro de la ciudad extremeña, os la recomiendo. Todo es exquisito, desde las empanadillas de atún, las tejas de almendra, la bollería, el surtido de pastas… y qué decir de sus polvorones artesanos, ñam ñam…

Las pastas de Ansorena eran hasta ahora mis preferidas, pero les ha salido un competidor “las pastas de Lanbroa” (Nafarroa Etorbidea, 14 Bj , Zarautz. Guipúzcoa. Tel. 943 572 117). Tuve la suerte de probar estas pastas en casa de Dolly, las trajo su hermana de Zarautz y no pude evitarlo, empecé a tomar fotos –todas muertas de la risa, pero al final ahí estaban colocándome las pastitas para que yo las fotografiara-.


No hay que decir mucho, pues la imagen habla por si sola: gran surtido de pastas, coloridas, de igual base pero con acabados bien distintos (glaseadas, con chocolate, con fruto secos, nata, mousse, crema y panellets…). Se deshacían en la boca y tuvimos que cerrar la caja porque estaban de vicio. Espero visitar en persona esta pastelería, porque, además, me dijeron que lo desayunos allí son todo un homenaje.


Por último, no fuimos a tomar algo al Café D´Italia en la calle Bravo Murillo. Hacía bastante calor, así que todas optamos por un granizado. La sorpresa fue la gran variedad de éstos que tenían, vaya que había granizados para todos los gustos, aparte de los clásicos de siempre. Tomamos un granizado de té verde al limón. Su precio 4 eurillos, pero estaba de lujo, para repetir.


Y nada, sólo decir que pasé un día estupendo. Muchas gracias Dolly y espero que pronto volvamos a hacer una quedada de éstas, tengo que probar las Chipas paraguayas que hacéis (tortas de pan de maíz y queso) y demás recetas típicas de vuestro país, que son totalmente desconocidas para mí.